De la terre à l'assiette
Tout a commencé avec mon père, Frédéric, un passionné de gastronomie et de nature qui, un jour, a posé ses valises dans le Périgord. Fasciné par ce terroir d’exception, il s’est découvert une véritable passion pour la truffe.
De la culture à la table, il s’est lancé dans l’aventure avec une table d’hôte où il sublimait ce diamant noir, offrant à ses convives des moments uniques.
Le souvenir de sa toute première truffe récoltée reste gravé en nous. Une réussite partagée en famille, un mélange de fierté et d’émotion, comme un symbole de tout le travail accompli.
C’est cette passion, transmise par mon père, qui a donné naissance à ce projet.
Quand la street-food et la truffe se rencontrent
Avec mon frère, Richard, une idée un peu folle nous est venue : créer un foodtruck spécialisé dans la truffe noire !
Nous avons parcouru les routes d’Île-de-France et du Périgord, installant notre foodtruck lors de festivals, d’événements privés (baptême, anniversaires…), de marchés gourmands… avec une carte entièrement dédiée à la TRUFFE NOIRE.
Cette nouvelle version de la truffe fut un véritable succès et les retours de nos clients ont été incroyables. Une fierté immense de voir notre concept séduire aussi bien les curieux que les passionnés de ce produit d’exception !
Puis après plus d’un an d’activité, et malgré un réel succès, la page de notre beau foodtruck se tournait, pour laisser place à d’autres projets individuels que nous avions mon frère et moi.
J’ai alors décidé de reprendre cette aventure sous un nouveau format, toujours avec la même ambition : sublimer la truffe et créer de l’émotion.
L'art de la truffe avec justesse et audace
Aujourd’hui, L’InstanTruffé se décline en 3 expériences uniques 100% truffe :
Traiteur événementiel
Chef à domicile
Ateliers culinaires à domicile
Ce projet est né d’une passion familiale et évolue avec la même envie : faire découvrir la truffe autrement, avec modernité et excellence.
Et l’aventure ne fait que commencer !
